Hozz�val�k:

2 kisebb, rec�s h�j� s�rgadinnye 1 sal�tauborka 150 ml csirkeh�sleves (kock�b�l) 50 g kr�msajt 2 ev�kan�l tejsz�n 1 csokor kapor 80 g m�lytengerir�k-h�s s� feh�r bors

Elk�sz�t�se:

A dinny�t v�gjuk kett�, a h�s�t v�jjuk ki �gy, hogy k�rben maradjon kb. 1 cm. A megh�mozott ubork�t hossz�ban v�gjuk kett�, a magj�t egy kan�llal szedj�k ki. A dinny�t az ubork�t �s a langyos levest turmixg�pben p�pes�ts�k �ssze. �zes�ts�k a kaporral. (N�h�ny levelet tegy�nk f�lre a d�sz�t�shez.) S�val �s borssal f�szerezz�k, majd h�ts�k le h�t�szekr�nyben.

K�zben a kr�msajtot keverj�k �ssze a tejsz�nnel. A leh�t�tt levest t�lts�k a f�l dinnyeh�jakba, tegy�nk a tetej�re egy csepp tejsz�nes kr�msajtot, �s sz�rjunk r� a r�kh�sb�l. D�sz�ts�k a f�lretett kaporral, �s azonnal t�laljuk.

-----------------------------------------------------------------------------------------------

K�nai �des-savany� leves

Hozz�val�k (6 szem�lyre)

2 k�v�skan�l mogyor�olaj 1/2 k�v�skan�l szez�molaj 2 k�zepes s�rgar�pa 2 k�zepes feh�rr�pa 2 mar�k brokkolir�zsa 2 mar�k k�nai gomba

1 gerezd apr�tott fokhagyma 1 liter z�lds�g- vagy h�sleves 5-6 db ecetes uborka 20 dkg kock�ra v�gott tofu 1 ev�kan�l sz�jasz�sz 1 ev�kan�l rizsecet

A z�lds�geket �s az ecetes ubork�t v�gd fel Julienne-re*. Egy ed�nyben forr�s�tsd fel a k�t olajat, �s kezd el p�rolni a z�lds�geket (az ubork�t m�g nem) a fokhagym�val, am�g ropog�s nem lesz. Ezut�n �ntsd fel az alapl�vel, tedd bele az ubork�t, a tofut. �zes�tsd sz�jasz�sszal �s ecettel, majd f�szerezd s�val �s frissen �r�lt borssal.

* Julienne m�dra: 4-5 cm hossz� v�kony cs�kokra v�gni

------------------------------------------------------

Hozz�val�k:

50 g cukorbors� 3 paradicsom 3 toj�s 1 l z�lds�gleves 1 1/2 te�skan�l s� 1 te�skan�l szez�molaj bors

Elk�sz�t�se:

Elk�sz�t�si id�: 25 perc

A paradicsomot leh�mozzuk, a sz�rv�gz�d�seket elt�vol�tjuk, h�s�t felszeletelj�k. A cukorbors�t letiszt�tjuk, v�geit lev�gjuk, megmossuk, a toj�sokat pedig felverj�k.

A z�lds�glevest wokban forr�sba hozzuk, a paradicsomszeleteket beletessz�k �s kb. 5 percig f�zz�k.

A s�t, borsot �s szez�molajat hozz�adjuk, hirtelen felf�zz�k, ut�na a wokot a t�zhelyr�l levessz�k.

A felvert toj�st a levesbe lassan csurgatjuk bele �s megv�rjuk, am�g a toj�svir�gok a felsz�nre j�nnek. Ekkor a cukorbors�t beletessz�k �s a levest a lefedett ed�nyben m�g kb. 1 percig �llni hagyjuk.

Adagonk�nt k�r�lbel�l 847 kJ/203 kcal-t, 14 g feh�rj�t, 13 g zs�rt, �s 5 g sz�nhidr�tot tartalmaz.

----------------------------------------------------------------------------------------------

Hozz�val�k:
A T�SZT�HOZ: 15 dkg t�r�, 1/2 dl tej, 1/2 olaj, 12 dkg cukor, 1 csomag van�li�s cukor, 30 dkg liszt, 1 csomag s�t�por, csipet s�

A R�T�THEZ: 10 dkg margarin, 15 dkg cukor, 14 dkg m�z, 1 csomag van�li�s cukor, 2 ev�kan�l tej, 25 dkg apr�tott mandula
Egy t�lba �sszekeverj�k a t�r�t, a tejet, az olajat, a cukrot, a van�li�s cukrot �s a s�t. Lassan hozz�adjuk a liszttel elkevert s�t�port. Az adal�kanyagokb�l t�szt�t gy�runk, lisztezett gy�r�deszk�n a tepsi nagys�g�nak megfelel� m�retre ny�jtjuk. A t�szt�t sodr�fa seg�ts�g�vel a tepsibe tessz�k, a sz�leit kiss� felh�zzuk. A s�t�t 200 fokra el�meleg�tj�k. A h�mozott mandul�t durv�ra �sszev�gjuk, beletessz�k egy serpeny�be, hozz�ad a margarint,a cukrot, a m�zet, a van�li�s cukrot �s a tejet. Csak addig meleg�tj�k, hogy a r�t�t foly�kony �llapotba ker�lj�n. R��ntj�k a t�szt�ra �s az el�meleg�tett s�t�ben 180 fokn�l 25 percig s�tj�k.

------------------------------------------------------

Di�s kifli (toj�s n�lk�l)

Hozz�val�k:
35 dkg liszt
20 dkg margarin
10 dkg krist�lycukor
15 dkg dar�lt di�
1 ev?kan�l tejf�l
1/2 s�t?por
1 citrom h�jaElk�sz�t�s:

A lisztet elmorzsoljuk a citromh�jjal, majd a margarint, cukrot, dar�lt di�t, s�t?port �s a tejf�lt hozz�adva �sszegy�rjuk. 1 cm vastagra ny�jtjuk, 1 cm sz�les �s 5 cm hossz� cs�kokat v�gunk bel?le. Ebb?l kifli alakot form�zunk, �s lass� t?zn�l s�tj�k.
Ha kis�lt, m�g forr�n van�li�s cukorba forgatjuk.

------------------------------------------------------

Fl�dni

A t�szt�hoz:
50 dkg finomliszt, 15 dkg vaj, 3 ev�kan�l tejf�l, 1 ev�kan�l porcukor, 1 kk s�, 1 dkg �leszt� , 1/2 dl langyos v�z

A t�ltel�khez:
25 dkg reszelt alma, csipet s�, �zl�s szerint porcukor, 1 ev�kan�l b�zacs�ra, 25 dkg szilvalekv�r, 15 dkg dar�lt di�, 15 dkg porcukor, 2 ev�kan�l narancsl�, f�l citrom reszelt h�ja, 1 ev�kan�l citroml�, 15 dkg dar�lt m�k, 15 dkg cukor, 5 dkg mazsola, 1 ev�kan�l citroml�, f�l citrom reszelt h�ja
M�z:
Karobpor, cukor, kev�s v�z, 1 ev�kan�l vaj

A t�szt�hoz az �leszt�t sim�ra keverj�k a langyos v�zzel, majd m�ly t�lban �sszegy�rjuk az �tszit�lt liszttel, a tejf�llel, a s�val, a cukorral �s a megolvasztott vajjal. Cip�ba form�ljuk �s egy �r�n kereszt�l pihentetj�k.
K�zben elk�sz�tj�k a t�ltel�ket, mindegyiket k�l�n-k�l�n.
A dar�lt m�kot �sszekeverj�k a cukorral, a lesz�r�tott �s megmosott mazsol�val, a citromh�jjal �s a citroml�vel.
A di�t�ltel�khez a narancslevet �s a citromlevet r��ntj�k a di�ra, majd �sszekeverj�k a citromh�jjal �s a cukorral.
A t�szt�t �t r�szre osztjuk �s egyforma, (k�zepes) tepsi nagys�g� lapokat ny�jtunk bel�l�k.
A kivajazott tepsi alj�ra rakunk egy t�sztalapot, �s meghintj�k a cukorral �s b�zacs�r�val elkevert reszelt alm�val. Erre r�sim�tjuk a m�sodik t�sztalapot, amit m�kt�ltel�kkel ken�nk meg. A harmadik t�sztalapra ker�l a szilvalekv�r, a negyedik lapot betakarjuk a di�t�ltel�kkel, v�g�l az �t�diket r�bor�tva legal�bb m�g egy �r�t pihentetj�k. El�meleg�tett forr� s�t�ben megs�tj�k. Elk�sz�tj�k a m�zat: a szentj�noskeny�rmagport �sszekeverj�k a cukorral �s �pp annyi v�zzel, hogy keverni lehessen. T�zhelyen felmeleg�tj�k, mikor a cukor elolvadt �s egynem� �llag� lett, hozz�adjuk a vajat. R��ntj�k a t�szt�ra. Mikor megszil�rdult a m�z, hossz�k�s szeletekre v�gjuk.
K�l�nleges �zhat�s� s�tem�ny.

------------------------------------------------------

Gy�mb�rital

T�len, hideg id�ben megh�l�s elker�l�s�re fogyaszthat�. A gy�mb�r �l�nk�ti a v�rkering�st �s �gy bel�lr�l meleg�ti a testet.

1 liter v�z, 30-40 g reszelt friss gy�mb�r, 2 db fah�jr�d, 5-6 szem szegf�szeg, 1 narancs leve �s -alapos megmos�s ut�n- lereszelt h�ja , 1 citrom leve �s -alapos megmos�s ut�n- lereszelt h�ja, egy csipet feketebors, egy csipet s�, 2 ev�kan�l m�z vagy cukorA vizet felforraljuk a gy�mb�rrel, a fah�jjal, a szegf�szeggel �s a borssal. Kb. 10 percig f�zz�k. Ezut�n leh�zzuk a l�ngr�l �s beletessz�k a narancs �s a citrom h�j�t �s lev�t, a m�zet vagy cukrot �s a s�t, �s m�g 3-4 percig �llni hagyjuk. Hidegen vagy melegen egyar�nt nagyon eg�szs�ges ital. Ha m�zet haszn�lunk, m�r ne forraljuk �jra.

------------------------------------------------------

Karfiolgomb�cok paradicsomsz�szban

A gomb�cokhoz: 3 cs�sz�nyi karfiol, lereszelve, 1 te�skan�l friss gy�mb�r vagy ? te�skan�l gy�mb�rpor, 1 te�skan�l apr�ra v�gott paprika, 3 te�skan�l apr�ra v�gott petrezselyemlev�l, 1 te�skan�l kurkuma, 1 cs�sze csicseribors�liszt, 1 te�skan�l kem�ny�t�, 3/4 te�skan�l s�, olaj a s�t�shez.A gomb�cok elk�sz�t�si m�dja: egy t�lban vegy�tse �ssze a 3 cs�sze lereszelt karfiolt, a gy�mb�rt, a petrezselymet, a kurkum�t �s j�l keverjen el minden hozz�val�t. Egy kisebb t�lban keverje �ssze a csicseribors�lisztet, a kem�ny�t�t �s a s�t.

Meleg�tse fel az olajat egy m�ly serpeny�ben. Elegy�tse �ssze a karfiolt �s a f�szereket a csicseribors�liszttel �s s�val. J�l keverje �ssze �s k�sz�tsen di� nagys�g� gomb�cokat.

Helyezze a gomb�cokat a forr� olajba �s amint felj�nnek a felsz�nre, m�rs�kelje a h�m�rs�kletet, �s s�sse m�g 8-10 percig. Mikor aranys�rga lesz vegye ki �s csepegtesse le. A t�bbit is ugyan�gy s�sse meg: n�velje a h�fokot �s mikor fel�sznak a felsz�nre, cs�kkentse a h�fokot �s s�sse m�g 8-10 percig.

A gomb�cok elk�sz�ltek.

Paradicsomsz�sz k�sz�t�s�hez:

8 k�zepes m�ret� paradicsom, n�gybe v�gva, 1/4 cs�sze korianderlev�l, 1 te�skan�l friss gy�mb�r vagy 1/6 te�skan�l gy�mb�rpor, 1 k�v�skan�l pirospaprika, 1 k�v�skan�l koriander,1 te�skan�l k�m�nymag, 1/4 ol�vaolaj, 1/2 te�skan�l fekete must�rmag, 1/2 te�skan�l barna cukor, 1 te�skan�l s�.

Sz�sz k�sz�t�s:Egy nagyobb nyeles serpeny�ben f�zze 15 percig m�rs�kelt t�z�n a paradicsomokat egy cs�sz�nyi v�zzel fel�ntve. Vegye le a t�zr�l a serpeny�t �s hagyja 15 percig h�lni. Passz�rozza �t a sz�szt, hogy elv�ljon a mag �s a h�ja. Tegye f�lre, m�g a f�szereket el�k�sz�ti.Helyezze a friss koriandert (levelet), gy�mb�rt, paprik�t, koriandert, k�m�nymagokat f�l cs�sze v�zzel egy kis serpeny�be �s verje fel, hogy egyenletes massz�t kapjon.Meleg�tse fel az ol�vaolajat egy nagyobb serpeny�ben, m�rs�kelt t�z�n. Meleg�tse fel �s pattogtassa ki a must�rmagot. Adja hozz� a f�szersz�szt �s forralja fel, id�nk�nt megkevergetve. Adja hozz� a paradicsomsz�szt, a barnacukrot �s a s�t. Hagyja enyh�n felforrni �s lass� t�z�n f�zze. Mikor a sz�sz bes�r�s�dik, vegye le a t�zr�l. El�g k�s�bb r��nteni a gomb�cokra.